潮州菜是粤菜起源于中国广东省潮汕地区，简称潮菜。是汉族传统饮食文化的重要组成部分，潮州菜可追溯到汉。潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。当地特色名菜有厚菇芥菜、豆角炒肉松和白果甜芋泥。

厚菇芥菜是一道传统的潮汕菜，主要采用呈圆形状似包菜的包心大芥菜和蘑菇来做，制作工艺是焖，这样做出来菜的香味比较浓郁，难度属于中级。入口咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。

推荐酒款：洛里耶庄园吉奥姆红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-54.html

推荐理由：酒体呈现暗红的石榴色，有强烈而优雅的香料与水果味，充盈口腔，单宁，酸度等都较为均衡，有些许胡椒和香草的味道。

​豆角炒肉松是广东潮州一道家常菜，以豇豆、豆腐、猪肉为主要原料，辅以大葱、大蒜、酱油、白砂糖、色拉油等炒制而成。此菜肴营养搭配合理，营养成分丰富，制作简单。老少皆宜。

推荐酒款：伊奥斯庄园美乐红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-11.html

推荐理由：这款酒呈淡红宝石色，色泽水润，有杨梅，覆盆子等浓郁的果香，同时拥有可可，咖啡等香气，富有层次，在口感上，清新，有种类似于博若莱新酒的香气，在口中充分印证了鼻子中的香气，富有红色水果味，适合家常菜搭配。

​白果甜芋泥是一道潮州甜点，是将粉芋蒸熟捣成泥，加入白糖水和白果拌炒而成。在正宗的潮州美食宴席上，通常会上十二道菜肴，而头尾菜肴必为甜食，因为潮州人讲究“甜头甜尾”的意头，其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的。

推荐酒款：蒙塔贝特伯爵白葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-65.html

推荐理由：这款酒呈现美丽的金黄色，气味是细腻的树木味，口感十分丰富，由两种葡萄带来清新感和桃子，花香味，最后由树木味补充整体做个余味，特别受女士欢迎。

​更多详情请点击www.zhenpinlife.com