​威海菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。主要名菜有扒原壳鲍鱼、炸蛎黄和韭菜炒海肠子。

扒原壳鲍鱼是一道山东沿海地区的传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。将鲍鱼肉制熟后，又分别盛在各个原来的壳内，它的造型美观又名贵。是一种造型和盛器双重配合的杰作，原壳置原味，面目一新。

推荐酒款：洛里耶庄园匹格普勒白葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-64.html

推荐理由：酒体清澈透亮，呈现优雅的琥珀色，口感层次丰富，一股新鲜的味道迎面扑来，富含薄荷和淡淡的柠檬草的香味。精致的酸度给人耳目一新的感觉，美味的柚子及其他异国风味的水果味持久留香在口中。配上海鲜可谓是非常棒！

 

​炸蛎黄是山东沿海常见的汉族特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。

推荐酒款：雅克杜布红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-3.html

推荐理由：中等色度的红宝石色，色泽水润，富有红色水果的香味，带有淡淡的烟草和树木的香味，口感均衡，骨架较为完整，有较长的回味，单宁适中。

 

​韭菜炒海肠子是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，韭菜炒海肠以海肠为主要材料。一般人群均能食用。阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

推荐酒款：布兰维尔庄园索拉尔红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-51.html

推荐理由：杯中呈现闪亮的深红色，具有红色的水果的香味，如樱桃，覆盆子，草莓。口感较为新鲜，赋有生命力，夹杂着些许黑醋栗，单宁和酸味适中。

 

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