​温州菜种类繁多，但大多采用近海鲜鱼与江河小水产类，活杀活烧，其传统烹调方法擅长于鲜炒、清汤、凉拌、卤味。本地特色名菜有三丝敲鱼、胶冻和三片敲虾。

三丝敲鱼是温州人家家户户几乎都会做的一道菜，而且非常讲究。品味再三，发觉佐料中的诸般滋味已尽在其间：甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜……简直妙不可言。

推荐酒款：伊奥斯庄园西拉红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-13.html

推荐理由：杯中呈现深红色，口感上，入口柔和，些许辛辣的口感，香料味道比较重，酸度较高，回味较长。

 

​胶冻是浙江温州传统的汉族小吃。多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状，加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透，口感清凉。

推荐酒款：谢尔比特城堡白葡萄酒酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-55.html

推荐理由：传统重型瓶，经过橡木桶12个月陈酿，带有碳烤味，有酸橙花，西番莲果和杏子的味道，冰镇过后，效果更佳。

 

​三片敲虾是浙江温州地区传统名菜，选用鲜大河虾为主料，熟火腿、熟鸡脯肉、水发香菇、绿蔬菜为辅料，加鸡汤、绍酒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成，形状如扇，红、白、黑三色鲜明，汤清味鲜，滑嫩爽口。

推荐酒款：瓦伦斯克庄园昂特努白葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-9.html

推荐理由：此款酒由长相思和小芒森混酿而成，有浓郁的水果香气，其中百分之十的小芒森进过新橡木桶6个月，为此增添了点木炭味，酸甜均衡，有烤面包，桃子，橘子的味道，是一款较为活泼的干白。

 

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