​冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，俗话说得好：冬至到，吃水饺。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

最初人们都会在冬至这一天吃饺子，随着历史的推进，饺子可谓是中国每逢春节必吃的食物。如今，水饺已经成为了年夜饭的代名词。每到除夕夜，家中所有的人不分老幼都会围坐在一起，吃水饺、看春晚，神州大地一片团圆祥和的景象。

老话是这么说的“饺子就酒 越喝越有”，听着就痛快。过去就的是白酒，一盘热腾腾的饺子，俩小凉菜，话匣子一打开，能喝上好几个小时，酒不重要，关键是气氛好。在餐桌文化越来越讲究的今天，此“酒”更应该是葡萄酒，中西合璧的饮食文化带来不仅带来了时尚，更带来了健康。

饺子馅花样多，葡萄酒的品种也不少，在搭配上需要认真地选择，就像选水饺蘸酱般，有人蘸酱油有人蘸醋，好醋好酱油有着画龙点睛的关键作用，而吃水饺喝葡萄酒有着土洋结合的快感，吃起水饺来更加带劲。

推荐一：白菜猪肉水饺搭配佩拉领地红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-26.html

推荐理由：

白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了，讲究荤素搭配，口感上滑而不腻，新鲜可口。但是白菜的蔬菜鲜味非常独特，如果搭配的葡萄酒口感过于苦涩，这种鲜味就会被放大。所以，搭配一款黑皮诺是再合适不过的了，单宁细腻，没有其他红酒的苦涩感，时而会给人甜腻的清新感，与白菜肉馅的饺子搭配可谓是天作之合。

推荐二：海鲜水饺搭配普拉迪克白葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-4.html

推荐理由：

海鲜饺子，例如鲅鱼饺子，可以试一试搭配清爽的白葡萄酒。葡萄酒太强烈的果香会压制海鲜本身你的味道，和优质的海鲜搭配最好选择一款有质感的酒，白葡萄酒即符合了高酸度的要求，又没有过分的果香，是搭配海鲜饺子的首选。

推荐三：三鲜水饺搭配雅克杜布红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-3.html

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三鲜馅的饺子做法全国各地都不尽相同，但大多数都是以清淡为主的，以韭菜为核心。所以选择一款口感均衡，骨架较为完整，有较长的回味，单宁适中，轻酒体干型葡萄酒，

推荐四：芹菜猪肉水饺搭配波斯克朗庄园穹顶红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-37.html

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芹菜自身就有特殊的香气，能强有力的遮盖葡萄酒的香气，与其搭配的葡萄酒就要选择酒体结构宏大，橡木味细腻，果味芬芳的葡萄酒。所有这款葡萄酒是不错的选择。

推荐五：羊肉水饺搭配伊奥斯庄园西拉红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-13.html

推荐理由：

羊肉具有很强烈的膻味，所以一般果香味的葡萄酒都会被瞬间秒杀，根本无法发挥出优势，所以带有香料味的伊奥斯庄园西拉就脱颖而出了。在炎热气候下产出的西拉具有饱满的酒体，以及辛辣的口感，他们的作用就是可以减少膻味，增加鲜美感，这完全就是专门为羊肉饺子准备的。

由于饺子是面食，无论选择哪一款酒，都要避免浓重的橡木味，这种味道会夺走面食本身的清香。酒食搭配本身有许多有趣之处，多尝试，就会有惊喜。

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