​常州菜，来于常州，无锡和溧阳，也叫“江南菜”，常用酒糟、糖醋、生抽调味，擅长各类禽肉、水产。花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。常州的传统菜有糟扣肉、响油鳝糊和红烧划水。

糟扣肉是苏菜菜谱之一，是常州冬令、初春的时令佳肴，以五花肉为制作主料，糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于家常味。糟扣肉的特色：色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。

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推荐理由：这款酒有许多水果的香味，夹杂着辣椒，黑橄榄，和一些甘草的味道，单宁柔顺，酸度适中，口感如天鹅绒般细腻，在这个价格区间，这款酒的余味长度美丽的难以置信。

 

​响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜，属于苏帮菜。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

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推荐理由：这款酒单宁与酸度相对柔和，各方面比较均衡，有浓烈的黑色水果的香味和黑胡椒味，夹带着一点杜松浆果及烟熏橡木的气味，使之具有一定的层次感，口感顺滑，有淡淡的奶油味，给人一种愉悦的感觉。

 

​红烧划水是以青鱼为制作主料，红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。此菜工艺十分讲究，须经儿次颠翻而鱼尾不断，其难度很高。口感：菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。

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推荐理由：这款酒呈淡红宝石色，色泽水润，有杨梅，覆盆子等浓郁的果香，同时拥有可可，咖啡等香气，富有层次，在口感上，清新，有种类似于博若莱新酒的香气，在口中充分印证了鼻子中的香气，富有红色水果味，适合家常菜搭配。

 

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