​南宁菜讲究调味，注重配色，民族菜就地取材，讲究实惠，制法独特，富于乡土气息。其代表菜有爆炒柠檬鸭、灵马豆腐烧鲶鱼和横县鱼生。

爆炒柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是南宁独有的。所以说，如果有一道菜，能够称得上真正的南宁味道，那柠檬鸭，应该是当之无愧的了。

推荐酒款：拉扎克庄园朗格多克地区红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-7.html

推荐理由： 杯中颜色呈现红偏蓝，有浓郁的果香味（草莓，黑莓），黑醋栗，甘草味，口感圆润，给人一种新鲜水果般愉悦的感觉。

 

​灵马豆腐烧鲶鱼是灵马镇的一道佳肴，采用生长在河流一带的野生鱼类为原材料，此菜嫩、爽口、肥而不腻、滑而不融、色味迷人，色香味俱全，为名贵的营养佳品。

推荐酒款：瓦伦斯克庄园三元红葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-15.html

推荐理由：此款酒由三种葡萄混酿而成，法国南部与波尔多的完美结合的代表，散发着黑醋栗，黑莓和精美香料的味道，浓郁而又平衡的口感，回味悠长，耐人寻味。

 

​横县鱼生制作手工艺精细，味道鲜美爽口，为横县人接待宾客的名菜。横县鱼生基本上都选用河鱼，横县的鱼肥大，肉色细嫩。横县鱼生都是切片之后直接上盘的，有些是铺在冰块上面。

推荐酒款：普拉迪克白葡萄酒http://www.zhenpinlife.com/wap/product-4.html

推荐理由：酒杯中颜色呈现出秋天落叶般的黄色，细腻的树木味充盈着鼻腔，同时也带有一丝丝桃子和花香味，口感层次分明，清新，酷热的夏天，冰镇过后，味道更佳！

 

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